Degustação e Harmonização de Cervejas

A Cerveja. Uma das bebidas mais apreciadas pela humanidade. A cerveja, assim como o vinho, devem ter sido descobertos acidentalmente, com a fermentação "acidental" de algum cereal. 

"Afirma-se que a descoberta da cerveja se deu pouco tempo depois do surgimento do pão. Os sumérios e outros povos teriam percebido que a massa do pão, quando molhada, fermentava, ficando ainda melhor. Assim teria aparecido uma espécie primitiva de cerveja, como "pão líquido". Várias vezes repetido e até melhorado, este processo deu origem a um género de cerveja que os sumérios consideravam uma “bebida divina”, a qual era, por vezes, oferecida aos seus deuses" (Do site Cervejas do Mundo). 

Esta história do pão é relevante porque justifica a fabricação de cerveja pelos monges nas abadias e nos mosteiros católicos.....Enfim, vamos ao tema do post. 

No dia 27 de outubro, vai haver uma Degustação e Harmonização de Cervejas Especiais com o Sommelier de Cervejas José Raimundo Padilha. Não o conhecço, mas o cara deve ser bom. Diz o convite que a proposta é aprender a harmonizar as cervejas com pratos indicados para apreciar cada bebida!

O evento vai custar R$ 60,00. Considerando as garrafas participantes, me parece razoável o preço.

Acho bem legal a iniciativa de se promover eventos gastronômicos com este perfil. Comer e beber pode ser bem mais que apenas comer e beber.....será que fui claro?

Quem for, me manda um email contando......

Deve-se fazer a reserva pelo telefone (22) 9235-5434.

Boa da Serra - Flavio Stern - Trilhas do Araçari

Neste vídeo você conhece um pouco do Chef Flávio Stern do Trilhas do Araçari.

Boa da Serra - Rosane Salcedo - Restaurante Viva Rô

Neste vídeo você conhece um pouco da Rosane Salcedo do Viva Rô.

Passaram o ponto

O Restaurante The Botto's Pub fechou suas portas.....
nem tive tempo de postar sobre a minha última visita....

 O Restaurante Sardella, italiano, de repente passou o ponto....
da última vez, já deixou a desejar...

E, ao que parece, o Bar Bem dito de Nova Friburgo acabou....
Um ponto comercial fantástico, mas sem nenhum apelo estético, histórico, arquitetônico...

Espero que venham novidades boas....
Por favor, nada de self-service ou loja de material esportivo ou igreja....

Se souberem de outros casos, avisem-me.

Restaurante Trilhas do Araçari- Mury- Terceira dica

Endereço: Rua Gertrudes Stern, Mury 

Telefone: 22  9235-5434
Horário de funcionamento: Conferir na programação do site....

"Todos os homens se nutrem, mas poucos sabem distinguir os sabores." Confúcio

Tarde agradável junto à Natureza. Almoçar no Trilhas do Araçari nos propicia essa vivência. Chegar, estacionar, sentar à mesa, curtir o entardecer na varanda, sentir o cheiro de alecrim, almoçar e saborear.

Logo que chegamos fomos prestigiados com um creme de abóbora, uma pequena porção de bolinhos de arroz integral e outra de quibes de berinjela. 

Dentre os variados sucos naturais- eu disse naturais, não os "naturais de lata"- pedimos uma jarra de suco de carambola e depois mais uma de maracujá......

   
Para minha surpresa, descobri uma mesa de pães e pastas bem temperadas! genial.....As sugestões de entrada por si só merecem elogios.

 Depois, veio a quiche de queijo e aí fomos às saladas....tantas variedades....As saladas são especiais. Um laboratório de sabores.  Não, não são apenas verduras e legumes. São verduras e legumes temperados e harmonizados com grãos, ervas, muitos ingredientes de uma boa cozinha natural.

 Destaque para a apresentação da flor comestível com chicória ao molho de laranja.

Sobre o fogão a lenha, vale dizer, estavam o feijão, a farofa, as batatas.....mas não os quis. Tivemos a oportunidade de mais uma vez conversar com o chef Flávio que, gentilmente, nos explicou  as novidades nos pratos.

Dessa vez experimentamos o risoto de mix de cogumelos, muito bom. (Esqueci a foto!)

Depois, um linguine com molho de tomate e manjericão. Ao dente, delicioso. O molho bem saboroso e leve.

  

 A minha sobremesa foi um sorvete de cacau com banana....surpreso? também fiquei.... 

Nada desagradou. Gosto de quando isso acontece, rs. Gosto muito. 

Posso depois sair digitando minhas impressões.....satisfeito!

O atendimento foi muito simpático e gentil.
Lá não se vê a hora passar, come-se, experimenta-se, prova-se, prova-se de novo e no final não nos sentimos empanturrados....
Outra coisa que preciso compartilhar: o local tem música ambiente....faixas bem escolhidas e apropriadas para a ocasião.

A gastronomia natural é leve e saudável e alimenta. Na minha modesta opinião o Trilhas do Araçari não é um simples restaurante vegano, vegetariano, etc. Vejo a casa como uma casa de pratos verdes, sim, saudáveis pratos naturais, mas se percebe um quê de gourmet em cada prato. Isso é legal. 

Buffet livre por R$ 26,00 e saímos de lá satisfeitos....Preciso dizer que lá já aceitam cartões!

Vir a Friburgo e poder se sentir no campo é muito bom. É uma pena não existir muitos espaços ecológicos assim....uma mesa num jardim é sempre convidativa.

Ah sim, a equipe tem várias idéias para integrar seus visitantes nos espaços ao ar livre. Já disse uma vez que lá tem redes, tem a horta, e agora descobri as bicicletas....!

E, como uma idéia de fim de ano, pensaram numa árvore enfeitada com casinhas de passarinho.....as casinhas serão pintadas pelas crianças em dezembro e depois penduradas....idéia simples e criativa que vale o registro.

 Um abraço!