quarta-feira, 9 de novembro de 2011

Restaurante Além do Jardim - Mury

 Além do Jardim. Uma das apostas mais interessantes no meio gastronômico da cidade....A uma, por causa da ambiência. Uma casa num jardim, fora do ambiente urbano, fora do agito e fora do estilo contemporâneo. Gosto muito do estilo “serra”, que dá um charme e revela o sentimento de vida no campo, de tranqüilidade e do bucólico.  A duas, por causa do cardápio...ah, o cardápio instiga a imaginação....

Fomos lá, no meio da tarde, depois de descermos de Rio Bonito de Cima. Pouca fome. Mas não resisti. Há tempos, passo direto pela estrada de Mury e não tenho tempo de dar uma parada. O restaurante fica ali, às margens da RJ-116, perto do Restaurante Don Quixote, perto do Posto de gasolina que tem um horto ao lado....Fomos num dia nublado, com um pouco de chuva fraca....

Desde a sua inauguração, soube que a idéia era instalar uma “amostra” do Restaurante Crescente em Mury, propiciando sua divulgação e a criação de novos pratos numa versão bistrô. Assim deve ter surgido o Além do Jardim, mas hoje já aparece com um perfil próprio e integra o chamado Elo Crescente. A casa está sob o comando do somelier Ruan Rodrigues, filho do casal do Crescente – Carla Carvalho e Victor Rodrigues. 


Enfim, a casa tem esse lado empório/bistrô/café e deve ser pelo menos visitada para se degustar um bom vinho e experimentar uma daquelas panelinhas.

Li em uma reportagem do site viagem e sabor- antes de registrar meus apontamentos- o seguinte: “o cliente encontra empanadas, massas e molhos especiais, sopas, sanduíches, saladas e o carro-chefe da casa, a tarte flambé, receita típica da Alsácia: um disco de massa de trigo com cobertura cremosa, assada em forno. Lembra uma pizza, mas é mais que isso. Na França o sabor oficial da tarte é o lorraine (cebola, bacon, queijo), mas a imaginação da chef Carla Carvalho criou outras versões, como a Hemingway (salmão, palmito pupunha, alho poró e tomate), a Lewis Carroll (champignon, ervas e parmesão), a Lima Barreto (gorgonzola e cebola caramelizada com laranja) e delicadas versões doces como a Newton (maçã caramelizada e amêndoas) e a Florbela Espanca (figo com nozes). Há, ainda, os pratos para viagem: bouef bourguignon, frango com gengibre, ravióli, coelho e bacalhau. Para acompanhar, cervejas Teresópolis, um dos bons vinhos escolhidos cuidadosamente por Ruan, ou o néctar de framboesa canadense, receita polonesa produzida artesanalmente em Curitiba, uma delícia. Um dos xodós dos donos é o café Illy, de origem italiana, 100% arábica (conhecido pelos baristas como café gourmet), moído na hora para preservar o aroma. Esse café especial é também a base do capuccino da casa, que segue com fidelidade a receita original italiana."


Depois do texto fiquei com mais vontade de experimentar a tarte flambe e o café gourmet....volto lá.
Voltando ao texto- e ao nosso registro do dia - optamos pela opção das panelinhas.  Como funciona? A gentil Emi nos atendeu com uma delicadeza e simpatia, o que merece ser registrado aqui. Podem até falar com ela sobre o meu elogio. Aliás, ela nos agraciou com belos poemas enquanto aguardávamos os pedidos.....

 “Sabores e saberes emoldurado por um belo jardim”- é a bandeira da casa...

Ah sim, ela nos explicou o cardápio e como eram servidas as tais panelinhas. Então, optamos por três das nove opções, foram elas: a de Bobó de Camarão e arroz basmati, a de Salada de rosbife em tiras com limão siciliano e a de Lombo de cordeiro com molho de tamarindo e farofa crocante.


As porções são pequenas para serem degustadas, mas fizemos uma espécie de rodízio das panelinhas e acabamos experimentando um pouco de cada. As três panelinhas custaram R$ 39,00.
Lombo de Cordeiro com molho de tamarindo e farofa crocante. 

Bobó de Camarão e arroz basmati
Salada de rosbife em tiras com limão siciliano
 A minha panelinha preferida foi a de Lombo de Cordeiro, sem qualquer dúvida.
Pedi um vinho e conheci o Campador, elaborado pelo próprio Ruan Rodrigues e Juliano Carraro. O vinho tem uvas fortes como a Tannat e a Ancellota e tem um interessante sabor.


De sobremesa, pedi um delicioso.....- infelizmente não lembro, mas lembro que era bonito e saboroso...


Do lado de fora, uma frondosa jabuticabeira reina soberana no jardim. Aliás, a jabuticabeira já é quase uma marca do Crescente!
Aceitam cartões e o estacionamento é ali mesmo.

Além do Jardim – Sabores e Saberes. Rua Manoel Carneiro de Menezes 3741 (RJ-116) – Muri, Nova Friburgo. Tel: (22) 2542-2062. www.alemdojardim.com.br. 5ª/sab 10h/22h; dom 10h/18h.

sábado, 5 de novembro de 2011

Restaurante Empório do Dengo- Mury

Subindo a estrada Mury-Lumiar, paramos para almoçar uma respeitosa feijoada......
Embora já tenha ido outras duas vezes, só agora pude registrar meus comentários a respeito do Empório do Dengo. 

“No meio do nada, em lugar nenhum, na estrada que vai de Mury a Lumiar, dê uma parada no Km 9.”


A casa tem boa fama pela feijoada, pelo cozido e pela rabada. 

Experimentamos a feijoada. Bem servida. Acompanham arroz, couve, farofa e laranja. Pagamos R$ 61,00. O cardápio- gosto muito de tirar esta foto .......

A panela de barro vem fervendo- bonito de se admirar. Apesar de estar escrito “feijoada para duas pessoas”, contempla satisfatoriamente três pessoas, senão quatro. 


Experimentamos a Sulamericana da Cervejaria Sankt Gallen de Teresópolis...muito boa e gelada
"Sulamericana é uma cerveja refrescante, de baixa fermentação, que apresenta excelente equilíbrio entre o puro malte de cevada e o aroma dos lúpulos especiais. Seu sabor distinto combina muito bem com petiscos em geral, defumados, embutidos e castanhas, além do tradicional churrasco."(do site da Cervejaria)
O chalé é bem agradável, pequeno e aconchegante. Entre as mesas, estão expostas cerâmicas feitas no próprio ateliê da casa.

A placa exposta na sala revela o espírito convidativo. São os dizeres:
“Sê bem-vindo nesta casa
Se és deveras meu amigo!
Entra, abraça-me, descansa
Senta-te à mesa comigo.”
Vê-se por lá, na hora do almoço, muitas famílias- um sinal de tradição em Friburgo. Chegamos por voltas das 14:30  e conseguimos fazer o último pedido da casa para o almoço daquele dia. Sorte também na hora de conseguir uma mesa. Considerando os vigorosos pratos servidos na casa, há que se entender a demora nas mesas...

Lá também me recomendaram algo mais leve: truta. Mas disseram ser o prato pedido mais por turistas da serra..... Não, preferi e recomendo as opções servidas na panela de barro!

Registro aqui meu elogio ao atendimento. A equipe é pequena e muito simpática. Há que se compreender a demora. A simpatia e a sinceridade abrandam qualquer situação. A Rejane nos atendeu com a alegria de sempre e aproveitamos para trocar algumas piadas. No fim, até se dispôs a posar para a foto. 

Aceitam cartões e estaciona-se ali na frente mesmo.....

Por fim, um vídeo do youtube.....em breve, faço eu os vídeos....


Funcionam de quinta a domingo e em todos os feriados e vésperas de feriados, para almoço e jantar. Mas é melhor ligar antes para reservar sua mesa.

Reservas: (5522) 2519-4005 - 2519-4007 - 2519-4432 - 9256-6477





segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Degustação e Harmonização de Cervejas

A Cerveja. Uma das bebidas mais apreciadas pela humanidade. A cerveja, assim como o vinho, devem ter sido descobertos acidentalmente, com a fermentação "acidental" de algum cereal. 

"Afirma-se que a descoberta da cerveja se deu pouco tempo depois do surgimento do pão. Os sumérios e outros povos teriam percebido que a massa do pão, quando molhada, fermentava, ficando ainda melhor. Assim teria aparecido uma espécie primitiva de cerveja, como "pão líquido". Várias vezes repetido e até melhorado, este processo deu origem a um género de cerveja que os sumérios consideravam uma “bebida divina”, a qual era, por vezes, oferecida aos seus deuses" (Do site Cervejas do Mundo). 

Esta história do pão é relevante porque justifica a fabricação de cerveja pelos monges nas abadias e nos mosteiros católicos.....Enfim, vamos ao tema do post. 
No dia 27 de outubro, vai haver uma Degustação e Harmonização de Cervejas Especiais com o Sommelier de Cervejas José Raimundo Padilha. Não o conhecço, mas o cara deve ser bom. Diz o convite que a proposta é aprender a harmonizar as cervejas com pratos indicados para apreciar cada bebida!

O evento vai custar R$ 60,00. Considerando as garrafas participantes, me parece razoável o preço.

Acho bem legal a iniciativa de se promover eventos gastronômicos com este perfil. Comer e beber pode ser bem mais que apenas comer e beber.....será que fui claro?

Quem for, me manda um email contando......

Deve-se fazer a reserva pelo telefone (22) 9235-5434.


quinta-feira, 13 de outubro de 2011

Boa da Serra - Flavio Stern - Trilhas do Araçari

Neste vídeo você conhece um pouco do Chef Flávio Stern do Trilhas do Araçari.

segunda-feira, 3 de outubro de 2011

Passaram o ponto

O Restaurante The Botto's Pub fechou suas portas.....
nem tive tempo de postar sobre a minha última visita....
 O Restaurante Sardella, italiano, de repente passou o ponto....
da última vez, já deixou a desejar...
E, ao que parece, o Bar Bem dito de Nova Friburgo acabou....
Um ponto comercial fantástico, mas sem nenhum apelo estético, histórico, arquitetônico...
Espero que venham novidades boas....
Por favor, nada de self-service ou loja de material esportivo ou igreja....

Se souberem de outros casos, avisem-me.


Restaurante Trilhas do Araçari- Mury- Terceira dica



Endereço: Rua Gertrudes Stern, Mury 
Telefone: 22  9235-5434
Horário de funcionamento: Conferir na programação do site....

"Todos os homens se nutrem, mas poucos sabem distinguir os sabores." Confúcio
Tarde agradável junto à Natureza. Almoçar no Trilhas do Araçari nos propicia essa vivência. Chegar, estacionar, sentar à mesa, curtir o entardecer na varanda, sentir o cheiro de alecrim, almoçar e saborear.
Logo que chegamos fomos prestigiados com um creme de abóbora, uma pequena porção de bolinhos de arroz integral e outra de quibes de berinjela. 
Dentre os variados sucos naturais- eu disse naturais, não os "naturais de lata"- pedimos uma jarra de suco de carambola e depois mais uma de maracujá......
   
Para minha surpresa, descobri uma mesa de pães e pastas bem temperadas! genial.....As sugestões de entrada por si só merecem elogios.


 Depois, veio a quiche de queijo e aí fomos às saladas....tantas variedades....As saladas são especiais. Um laboratório de sabores.  Não, não são apenas verduras e legumes. São verduras e legumes temperados e harmonizados com grãos, ervas, muitos ingredientes de uma boa cozinha natural.

 Destaque para a apresentação da flor comestível com chicória ao molho de laranja.

Sobre o fogão a lenha, vale dizer, estavam o feijão, a farofa, as batatas.....mas não os quis. Tivemos a oportunidade de mais uma vez conversar com o chef Flávio que, gentilmente, nos explicou  as novidades nos pratos.
Dessa vez experimentamos o risoto de mix de cogumelos, muito bom. (Esqueci a foto!)
Depois, um linguine com molho de tomate e manjericão. Ao dente, delicioso. O molho bem saboroso e leve.
  
 A minha sobremesa foi um sorvete de cacau com banana....surpreso? também fiquei.... 
Nada desagradou. Gosto de quando isso acontece, rs. Gosto muito. 
Posso depois sair digitando minhas impressões.....satisfeito!
O atendimento foi muito simpático e gentil.
Lá não se vê a hora passar, come-se, experimenta-se, prova-se, prova-se de novo e no final não nos sentimos empanturrados....
Outra coisa que preciso compartilhar: o local tem música ambiente....faixas bem escolhidas e apropriadas para a ocasião.

A gastronomia natural é leve e saudável e alimenta. Na minha modesta opinião o Trilhas do Araçari não é um simples restaurante vegano, vegetariano, etc. Vejo a casa como uma casa de pratos verdes, sim, saudáveis pratos naturais, mas se percebe um quê de gourmet em cada prato. Isso é legal. 
Buffet livre por R$ 26,00 e saímos de lá satisfeitos....Preciso dizer que lá já aceitam cartões!
Vir a Friburgo e poder se sentir no campo é muito bom. É uma pena não existir muitos espaços ecológicos assim....uma mesa num jardim é sempre convidativa.

Ah sim, a equipe tem várias idéias para integrar seus visitantes nos espaços ao ar livre. Já disse uma vez que lá tem redes, tem a horta, e agora descobri as bicicletas....!
E, como uma idéia de fim de ano, pensaram numa árvore enfeitada com casinhas de passarinho.....as casinhas serão pintadas pelas crianças em dezembro e depois penduradas....idéia simples e criativa que vale o registro.
 Um abraço!


quarta-feira, 31 de agosto de 2011

Degustação de vinho - dia 03/09


Achei interessante divulgar o evento: Degustação de vinho no dia 03/09 com Fernando Miranda. Vale a pena conferir.
Abraços

domingo, 17 de julho de 2011

Restaurante Cancelão Grill- Centro


No sábado, resolvemos tomar cerveja e dividir uma picanha fatiada. Este é um tipo de prato que tem em muitos lugares na cidade. Tem em tantos lugares e varia tanto a forma como é servida que fica difícil indicar uma boa com muita certeza. 

Mas, já que aqui eu revelo minhas simples opções, lá vai: Cancelão Grill, no Centro. Fica no fim da Rua Monte Líbano, na subida para as Braunes. É uma casa com dois ambientes, um externo e um interno. Casa sempre cheia. Na verdade, é um tradicional ponto de encontro na cidade.


Pedimos a Picanha tradicional acompanhada de uma meio porção de batata frita e outra de aipim, arroz, farofa e mollho. O valor é de R$ 71,90. Para acompanhar pedimos uma Malzbier e depois a Bohemia 600ml (R$ 6,00). O pedaço vem na tábua e é fatiado na sua frente. Não esqueça de dizer o ponto da carne.  Peça para fatiar uma parte e voltar ao fogo para não esfriar na mesa...............torcer para vir bem macia e saborosa. A porção de aipim é muito boa- eu particularmente prefiro o aipim à batata frita.


O seviço deixou um pouco a desejar, mas vai lá. Parece que varia o atendimento: às vezes é ótimo e às vezes não. Acredito que isso depende da quantidade de mesas ocupadas....
Não deixe de conferir a conta: é a terceira vez que deixam de cobrar uma ou outra garrafa de cerveja. Isso mesmo: se tomou 4, pague 4. Por favor, dê o exemplo também.
Estaciona-se nos fundos da casa ou na rua. Aceitam todos os cartões.
À noite, servem fondues: carne, frango e queijo, com nove tipos de molhos, batata gratinada, sopinha de cebola e cestinha de pães. Um dia experimento esse aí.


Endereço: Rua Carlos Alberto Braune, 39 – Centro – Nova Friburgo
Final da Rua Monte Líbano – Subida das Braunes
Disk Picanha: (22) 2521-1461

sexta-feira, 15 de julho de 2011

Festival de Inverno do circuito Sabor Mury.

Hoje começa a programação do circuito Sabor Mury.

Entre no site http://www.sabormury.com.br/?conteudo=festival-de-inverno.php e confira a programação.

Estão nessa:

O Restaurante Viva Rô, com o mecklenburger suesssaure weissbohnen mit kartoffeln (Feijoada acri-doce de feijão branco , com carnes de porco frescas, salgadas, defumadas, embutidos, maçãs, peras, ameixas, cenouras, acompanhada de batatas ) e o preço sugerido para 2 pessoas é R$ 48,00.

O Restaurante Budha Garden, que ainda não conheci, com a sugestão de talharim com cogumelo Paris, grana padano, tartar de truta, beiju de tapioca e mini röstie por.R$ 37,00.

O Restaurante Miditerrâneo, com o festival de massas por R$ 31,00.

O Trilhas do Araçari com o rodízio de pizzas na sexta- já comentei aqui que vale muito a pena- e o de massas, no sábado. Como sugestão de almoço para o festival, a casa está sugerindo o “farfalle da serra” (farfalle, cogumelos e berinjela) por R$ 24,00.

Tem também o Empório do Dengo, o Le Bom Bec, o Don Quixote, o Braun Braun...

Vale lembrar que a cidade está sediando o Festival de Inverno SESC Rio, que começou dia 08 e vai até 31 de julho, com muita programação cultural. Ah sim, o festival acontece nas cidades serranas de Friburgo, Terê e Petrópolis.
Marcarei presença.

domingo, 10 de julho de 2011

Voltei. De cara nova.

Fiquei ausente por seis meses, mas agora voltei para trazer mais novidades.
Depois de uma catástofe, dizem que há sempre mais esperança. Prefiro acreditar que há. Pelo menos, parece que tudo é repensado, replanejado. Então, mãos à obra. 
Por aqui, volto a comentar sobre o turismo gastronômico....e outras coisas mais. Dicas e sugestões para um visitante. Troca de idéias. 
Ah, sim. Reformulei o layout do blog....com cara nova!

quinta-feira, 13 de janeiro de 2011

Estamos tristes

Estamos tristes. Friburgo ficou destruída. Vamos ajudar...
As chuvas foram implacáveis com as cidades serranas...Agora - mais uma vez- é começar do zero.
É ressurgir e renovar.
Boa sorte.